Ergin KAHVECİ 1963 yılında Artvin Yusufeli'de doğmuştur.

Eğitim durumu: İlk, Orta öğretimini Artvin İli Ardanuç İlçesinde tamamladı. Lise düzeyi meslek eğitimi için (yatılı) Samsun Veteriner Sağlık Meslek Lisesine gitti. 1980 yılında okul derecesi yaparak mezun oldu.
Aynı yıl Veteriner Sağlık Teknisyeni olarak kamu görevine başladı.
1982 yılında Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesine girdi. 1987 yılında mezun oldu. Çalışarak okudu. İntibak yaparak, Ziraat Mühendisi olarak kamu görevine devam etti. Toprak İlmi ana branşına ek olarak Zootekni ve Su Ürünlerini bölümleri için ek branş yetkisi aldı.
Bu branşlara rağmen, Tarımsal Mühendislik, Projelendirme, Planlama, Analiz, İstatistik konularına ağırlık verdi.
1988-1989 arası Kısa Dönem askerlik yaptı.
Askerlik dönüşü 1989 yılında yönetici oldu.
Tarım Bakanlığının taşra birimlerinde uzun yıllar yönetici, Mühendis olarak çalıştıktan sonra 2006 yılında emekli oldu ve kendi işini kurdu.
2005 yılında davet edildiği Anavatan Partisinde 2006 yılında Tarım Komisyonu Başkanı olarak aktif siyasete katıldı. Daha sonra Tarım, Orman ve Çevre Komisyonları Koordinatörü oldu. Partinin bu konulardaki 2007 programının hazırlanmasını sağladı/hazırladı.
2009 yılında yeni dönem Parti programını güncelledi.
2011 Yılında Anavatan-DP birleşmesinde, Program Komitesinde, “Tarım ve Kırsal Kalkınma Programını” yazdı.
Parti MKYK’sında görev aldı. Partinin ARGE ve Medya İle İlişkiler Başkan Yardımcılığı görevinde bulundu.
DP Yüksek Haysiyet Divanı üyesi olarak çalıştı.
Bir süre aktif siyasete ara verdi. Bu süre zarfında davet aldığı birçok çalışmaya katıldı.
2017 Yılında İYİ Parti’nin Tarım ve Kırsal Programının hazırlanmasında ve komisyon çalışmalarında aktif rol aldı. 2018 yılı başında İYİ Parti Yüksek İstişare Kuruluna seçildi.
2005 yılından sonra kendisini Tarım Politikaları, Kırsal Kalkınma ve Tarımsal Planlama konusunda yoğunlaştırdı. Bu konularda kendi adına çalışmalar yaptı.

Bazı STK Çalışmaları: Veteriner Sağlık Teknisyenleri Derneğinin çok uzun yıllar temsilciliğini yaptı. Birçok çalışmasına katıldı.
TMMOB Ziraat Mühendisleri Odasının 1990-98 yılları arasında Artvin İl Temsilciliğini yaptı.
TMMOB Delegeliği, ZMO Danışma Kurulu üyeliği, 98-2000 arası Y. Yönetim Kurulu üyeliği yaptı.
Samsun Artvin Hemşehri Derneğinde Yöneticilik yaptı.
Konut Yapı Kooperatiflerinde Yönetici, Başkanlık ve yapımcılık yaptı.
Yerel basın ve yazılı medyada yazılar yazdı; köşe yazarlığı yaptı. Halen bir medya grubunda basılı gazetede köşe yazıları yazmaya devam ediyor.
Tarım tematik kanallarında uzman olarak programlar yaptı.
Birçok çalıştay, panel ve konferansa katılımcı ve konuşmacı olarak katıldı.
Birçok mesleki ve iş amaçlı belgeye sahip oldu.
Hayvan, toprak, bitki eğitiminin yanına; felsefe, toplum ve insan üzerine yaptığı okumalarına akademik bir statü kazandırmak için 2016 yılında Sosyoloji eğitimine başladı. Halen 3. Sınıfta, başarılı bir öğrencilik dönemi sürdürmektedir.